iRobot СПб

Почему там много всего в обычном батоне?

Батон — это одно из самых распространенных и доступных видов хлеба. Батон можно купить почти в любом супермаркете или пекарне. Однако, мало кто задумывается о том, почему в обычном батоне так много ингредиентов. Давайте разберемся.

Ингредиенты батона

В состав обычного батона входят:

Кажется, что состав очень простой, но почему же батон выглядит как будто в него добавлено гораздо больше ингредиентов?

Процесс выпечки батона

Секрет состоит в процессе выпечки. Во время выпечки, тесто многократно складывается и разворачивается. Это делается для того, чтобы обеспечить равномерное распределение дрожжей и увеличить количество воздуха в тесте. Больше воздуха в тесте, значит, батон получается более пышным.

Для того, чтобы тесто не липнуло к поддону, к нему добавляются дополнительные ингредиенты, такие как масло или жир. Эти ингредиенты не являются обязательными, но они значительно упрощают процесс выпечки.

Выводы

Таким образом, теперь мы понимаем, почему в обычном батоне так много всего. Дополнительные ингредиенты добавляются для более простого процесса выпечки, а многократное складывание и разворачивание теста делают батон более воздушным и пышным. Но не все дополнительные ингредиенты полезны для нашего организма, поэтому при выборе хлеба необходимо обращать внимание на его состав и качество.