Какие продукты нельзя употреблять вегетарианцам?

Вегетарианство - это образ жизни, основанный на исключении из рациона пищи продуктов животного происхождения. Вегетарианцы не употребляют мясо, рыбу или птицу, однако иногда могут возникнуть вопросы относительно других продуктов, которые нужно исключить из рациона, чтобы следовать вегетарианскому образу жизни.

Вот несколько продуктов, которые вегетарианцам рекомендуется или не рекомендуется употреблять:

Не рекомендуемые продукты:

1. Мясо и мясные продукты

Мясо является основным исключаемым продуктом вегетарианского рациона. Это включает в себя красное мясо (говядину, свинину, баранину), птицу (курицу, утку, индейку) и морепродукты (рыбу, креветки, осьминогов). Вегетарианцы полностью исключают их из своего питания.

2. Рыба

Хотя некоторые люди считают себя "полувегетарианцами" и едят только рыбу, на самом деле рыба не является продуктом вегетарианского питания. Вегетарианцы, которые исключают рыбу из своего рациона, обычно относят себя к типу "пескетарианцев".

3. Гелатин

Гелатин - это продукт, получаемый из животных тканей, таких как животные кости, кожа и хрящи. Он содержит коллаген, который является основным структурным белком в соединительной ткани животных. Поэтому вегетарианцы и веганы не употребляют продукты, содержащие гелатин, такие как желатиновые десерты, маршмеллоу и жевательные конфеты.

4. Животные жиры

Животные жиры обычно содержатся в продуктах, таких как масло, сливки и сыр. Вегетарианцы обычно исключают животные жиры из своего рациона, выбирая растительные заменители таких продуктов.

Допустимые продукты:

1. Овощи и фрукты

Овощи и фрукты являются основой вегетарианского рациона. В них содержатся все необходимые витамины, минералы и пищевые волокна. Разнообразьте свой рацион овощами различных цветов и фруктами, чтобы обеспечить себя всеми необходимыми питательными веществами.

2. Зерновые продукты и бобовые

Зерновые продукты, такие как овсянка, рис, пшеница, а также бобовые, такие как фасоль, чечевица и нут, являются отличным источником белка, кальция и железа для вегетарианцев.

3. Молочные продукты и яйца (для лакто-ово вегетарианцев)

Лакто-ово вегетарианцы употребляют молочные продукты и яйца, но не употребляют мясо и рыбу. Молоко, йогурт, сыр и яйца являются источником белка, жирных кислот и витаминов В12 и D для вегетарианцев этого типа.

4. Растительные заменители продуктов животного происхождения

Вегетарианцы могут обнаружить, что вегетарианские "мясные" продукты, такие как соевый гамбургер или тофурти (растительное заменитель мороженого), могут стать отличной альтернативой традиционным продуктам животного происхождения.

Следуя вегетарианскому образу жизни, важно быть информированным о продуктах, которые стоит исключить из рациона, чтобы следовать этой диете. Постепенно внедряйте новые продукты и экспериментируйте с различными рецептами, чтобы обеспечить свой организм всеми необходимыми питательными веществами.