Когда надо срывать болгарский перец с кустов? Уже пора или ждать до покраснения?

Болгарский перец – популярное растение в огороде, которое выращивается благодаря своему вкусу и аромату. Однако не всегда понятно, когда следует срывать перец с кустов. В этой статье мы разберемся, когда уже пора собирать плоды перца и стоит ли ждать их покраснения.

Определение готовности перца

Первым признаком готовности перца к сбору является его размер. Болгарский перец должен достичь определенной длины и толщины, чтобы его можно было с наслаждением съесть. Обычно это 8-10 сантиметров в длину.

Однако главным признаком зрелости перца является его цвет. Начиная от зеленого, перец со временем меняет цвет на желтый, оранжевый и, наконец, на красный. Чем ярче и насыщеннее цвет, тем спелее плод.

Когда срывать зеленый перец?

Зеленый перец считается спелым и готовым к сбору в любое время, после достижения необходимого размера. Это может произойти через 60-80 дней после появления первых всходов. Зеленый перец отличается свежим вкусом и хрустящей текстурой, но он не будет таким сладким, как перец другого цвета.

Если вам нравится острый вкус, вы можете собирать зеленые перцы раньше. Они будут иметь более острый и пикантный вкус, так как еще не успели набрать свою полноту сахара.

Ждать до покраснения или собирать раньше?

Есть мнение, что перцы следует срывать, когда они полностью покраснеют. Красный перец считается самым зрелым и сладким из всех стадий зрелости. Он содержит больше сахаров и имеет более насыщенный аромат.

Тем не менее, полное покраснение перцев может занять некоторое время, а за это время они могут стать мягкими, переспевшими или даже испортиться. Поэтому рекомендуется собирать перцы, когда они достигают желтого или оранжевого цвета. Они будут иметь хороший вкус и сохранят свою свежесть в течение длительного времени.

Вывод

Если вы предпочитаете перец с более мягким и сладким вкусом, подождите, пока он покраснеет полностью. Однако, если вам не терпится попробовать свежий и сочный перец, вы можете смело собирать его, когда он достигнет нужного размера и приобретет яркий оттенок желтого или оранжевого цвета.

Не забывайте, что каждый сорт перца имеет свои особенности и требования к созреванию. Поэтому, чтобы получить лучший результат, рекомендуется обращаться к инструкциям по выращиванию конкретного сорта и следить за состоянием плодов на своем огороде.